Daisy Holzhaeuser

CV- Daisy Holzhäuser 2005 –2010 CHEFFE DE PROJET: Qualité & Sécurité de probiotiques Groupes Microbiological Safety (2005-09) et Microbiological & Molecular Analytics – Centre de Recherche Nestlé, Suisse Responsabilités: o Diriger un projet interne pour l’amélioration des méthodes de détection de micro-organismes contaminants dans des échantillons avec probiotiques o Diriger le projet ISO pour de développement d’un standard international pour la détection de micro-organismes contaminants dans des échantillons contenant des probiotiques ou des starters de fermentation o Experte d’un projet interne d’analyse des lacunes dans les méthodes microbiologiques pour l’analyse d’échantillons avec probiotiques, de la collection de souches aux produits finis, en fonction des règlementations internes et des législations o Gérer un contrat externe avec une partenaire commercial pour une étude de faisabilité pour l’énumération de souches lactiques par PCR en temps réel o Diriger le service de tests de susceptibilité aux antibiotiques o Experte dans le projet de développement du Standard International ISO10932 (IDF 223) publié en 2010 o Rédiger, réviser et éditer des instructions de laboratoire Mai-août –2006 SUPPORT SCIENTIFIQUE & REGLEMENTAIRE: dossiers de sécurité GRAS (Generally Recognized as Safe) pour des probiotiques Siège Nestlé USA, Glendale (USA) Responsibilités: o Etablir trois dossiers de sécurité selon les critères de la FDA (Food and Drug Administration) pour des probiotiques destinés à des formules infantiles o Renforcer les collaborations entre différent sites de l’entreprise 1997 –2005 EXPERTE EN SECURITE ALIMENTAIRE: Evaluation de la sécurité Groupe Chemical Food Safety–Centre de Recherche Nestlé, Suisse Responsabilités: o Evaluer les risques d’additifs alimentaires, arômes, extraits de plantes et auxiliaires technologiques pour les Marchés et divers centres de Recherche & Développement de l’entreprise. o Etablir des dossiers de sécurité pour des probiotiques o Etablir des certificats de sécurité pour des études cliniques testant des probiotiques et autres ingrédients actifs 1996 – 2005 SCIENTIFIQUE EN RECHERCHE EXPERIMENTALE: Toxicologie cellulaire & moléculaire Groupe Chemical Food Safety–Centre de Recherche Nestlé, Suisse Responsabilités: o Expérimenter l’application de marqueurs de toxicité précoces dans une approche intégrée and complémentaire in vivo / in vitro, dans des modèles de rongeurs et humains o Tester in vitro les effets protecteurs de composés du café contre la toxicité de mycotoxines o Etudier in vitro/ex vivo du rôle du stress oxydatif/nitrosatif et de modulations du cell signalling dans la toxicité/ carcinogénicité de l’ochratoxine A au sein du projet européen (QLK1-2001-01614) pour l’élucidation des mécanismes moléculaires de toxicité/ carcinogenicité de la mycotoxine néphrotoxique afin d’étayer les limites de sécurité o Diriger des techniciens 1992 – 1995 ASSISTANTE DE RECHERCHE EXPERIMENTALE: Mutagenèse Groupe Mutagenesis – Centre de Recherche Nestlé, Suisse Responsabilités: o Analyser les effets de mutagènes d’alimentaires (amines hétérocycliques aromatiques) sur le génome en utilisant et développant des outils de biologie moléculaire o Former et superviser des techniciens et apprentis en biologie moléculaire LANGUES Français Langue maternelle Anglais Courant (parlé/écrit) Allemand Courant (parlé/écrit) Espagnol Niveau de base (parlé/ écrit) FORMATION 1991 MASTER (diplôme d’Etat) EN SCIENCES (MICROBIOLOGIE). Ecole Polytechnique Fédérale de Zürich et Université de Lausanne, Suisse Dissertation: Analyse moléculaire des gènes régulateurs de la nodulation chez Bradyrhizobium japonicum USDA110 1989 LICENCE EN BIOLOGIE - Université de Lausanne, Suisse Propédeutiques, biochimie, microbiologie, physiologie végétale