Joseph GENOVA

Président de la HOLDING GENOVA. (2008-2013)Directeur/Gérant des Larmes de Bacchus et de Ginov'Restauration (Restauration traditionnel et collective d'entreprise).Expériences Professionnelles:(Les larmes de Bacchus).•Management (18 salariés).•Organisation de l’entreprise : salle, nettoyage, dressage, service, cuisine.•Responsable de l’administration du personnel et des relations sociales.•Gestion de management : recrutement, formation, plannings, contrat de travail.•productivité: encadrer, organiser, coordonner, contrôler et motiver le personnel et les services, briefing entre salle et cuisine.•Définir la politique commercial : publicité, action promotionnel, action thématique, suivis du site internet, relationnel réseau•achats: négociation des prix, approvisionnements, gestion des commandes et stocks.•Gestion comptable : enregistrement des pièces, suivi des tableaux de bord, établir, contrôler et analyser les coûts, élaborer les budgets, TVA.•respect des règles hygiènes (HACCP) et de sécurité (PLAN DE PREVENTION).Expériences Professionnelles:(Ginov'Restauration).•Management (78 salariés).•Développement commercial.•Gestion administrative et sociale.•Négociation de contrats (fournisseurs,…).•Rédaction de cahier des charges.•Contrats cadres.•Réponses appels d’offres privés et publics.•Montage et suivi de dossiers commerciaux.Responsable de l’administration du personnel et des relations sociales. •Gestion de management : recrutement, formation, plannings, contrat de travail.•Définir la politique commercial : publicité, action promotionnel, action thématique, suivis du site internet, relationnel réseau •achats: négociation des prix, approvisionnements, gestion des commandes et stocks. •Gestion comptable : enregistrement des pièces, suivi des tableaux de bord, établir, contrôler et analyser les coûts, élaborer les budgets, TVA.